CARXOFES SENCERES QUE VENEN DE GUST.
Quantitat per a 2 persones:
Ingredients:
* 2 Carxofes grans, acabades de coure
* 1 Ou dur
* 1 Rovell
* 1/4 Tassa doli
* 1 Cullereta de julivert picat
* Sal, pebre, mostassa
* Suc de llimona
Instruccions:
Amb un ganivet puntegut retireu les fulles del centre de les carxofes. Netegeu els fons retirant les fulles violetes i borrissols,sense que es desprenguin les fulles exteriors. (Les reserveu en un vol per després)
En un plat profund bateu el rovell amb una forquilla en forma circular; sempre cap al mateix costat. Feu una maionesa agregant l’oli poc a poc. Amaniu amb suc de llimona, una mica de mostassa, sal i pebre de gust. Afegiu el julivert i la carxofa que heu tret abans de linterior. Afegiu l’ou dur ben mòlt.
Amb aquesta pasta ompliu el centre de les carxofes i les serviu abans que es refredin completament.
Acompanyar amb un bon vi Merlot.
El món de lerotisme no es tan sols sexe..
Les textures i els sabors, també són importants.
;)